真空均質機主要由高壓均質腔和增壓組織構成。高壓均質腔的內部具有特別設計的幾何形狀，在增壓組織的作用下，高壓溶液快速的通過均質腔，物料會一同受到高速剪切、高頻震動、空穴現象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發的機械力及化學效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發作變化，畢竟到達均質的作用。 真空均質機的核心部件是高壓均質腔，是決定均質成效的主要因素。不同內部結構的高壓均質腔，其運用范圍和均質成效都不盡相同。那么對真空均質機來說到底是選擇普通型還是低速型？
對應于同樣的流量和壓力，普通型均質機的單價要比低速型機的單價要低。所以綜合考慮價格性能因素，建議如果設備每天的運轉時間在10小時以內，則可考慮用普通型；如果設備每天的運轉時間在10小時以上18小時以下，建議選擇低速型；如果工況為連續使用型，即連續幾天或幾十天連續不停地使用，則要作為特殊工況單獨考慮。
關于真空均質機的流量，用戶在使用過程中，會發現很多情況下實際流量比制造商所提供的性能參數中標定的設備流量要小一些。這主要是由于粘度的因素造成的，用戶所處理的物料是千變萬化的，其粘度差別很大。一般來說，物料的粘度越高，其容量效率越低(即流量損失越大)。
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